Kozieradka niebieska mielona - 100 g

Kozieradka niebieska jest bardzo popularna w kuchni gruzińskiej, austriackiej i szwajcarskiej. Jej smak jest bardzo pikantny i gorzko-kwaśny, przypominający curry. W przeciwieństwie do klasycznej kozieradki, kozieradka niebieska jest łagodniejsza, mniej intensywna.
Bardzo dobrze komponuje się ze smakiem serów. Jest używana do aromatyzowania sosów serowych i smarowideł. W Szwajcarii na przykład produkuje się ser Schabzigers, który jest aromatyzowany kozieradką niebieską. Oprócz serów, kozieradka niebieska jest również używana do aromatyzowania chleba, bułek, gofrów lub placków.